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MOUSSE POLONAISE

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MOUSSE POLONAISE

Message par Invité le Sam 15 Nov - 11:20

MOUSSE POLONAISE




Pour 6 personnes :

5 feuilles de gélatine

5 jaunes d'oeufs

125 g de sucre semoule

1 litre de vin blanc

200 g de gelée de groseilles

1 litre de crème fouettée

6 cerises confites quelques biscuits à la cuiller. Préparation: 30 mn + refroidissement.

Faites fondre la gélatine dans un peu d'eau. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule ajoutez-y le vin blanc en continuant de battre. Ajoutez ensuite la gelée de groseilles et mélangez bien jusqu'à incorporation complète de celle-ci. Ajoutez la gélatine fondue et la moitié de la crème fouettée. Versez l'appareil dans des petits moules individuels huilés et faites prendre en glacière. Au moment de servir démoulez et garnissez avec le restant de la crème les cerises confites et les biscuits à la cuiller. La gelée de groseille peut être remplacée par de la gelée de framboises.



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Re: MOUSSE POLONAISE

Message par Ives le Sam 15 Nov - 11:37





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Ives
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