Notre Forum
Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Mots-clés

Derniers sujets
» Mes tubages de novembre
Hier à 17:35 par Melgibson

» Mes créations de novembre
Hier à 13:14 par Melgibson

» Bonjour -Bonsoir
Hier à 10:16 par Ives

» Mes masques de novembre
Mer 1 Nov - 10:54 par Melgibson

» Mes créations de octobre
Mar 31 Oct - 14:13 par Melgibson

» Templates hivers
Lun 30 Oct - 20:52 par Melgibson

» Mes tubages de octobre
Jeu 26 Oct - 16:39 par Melgibson

» Mes masques personnel pour vous
Mer 25 Oct - 18:30 par Melgibson

» Tubes pour Halloween
Mar 24 Oct - 18:01 par Melgibson

Novembre 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Calendrier Calendrier


FEUILLES DE CHOCOLAT

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

FEUILLES DE CHOCOLAT

Message par Melgibson le Jeu 25 Fév - 7:25

FEUILLES DE CHOCOLAT


Pour 4 personnes :

200 g de chocolat noir à cuire? 300 g de marrons? 60 g de sucre

40 cl de crème fraîche

3 c à soupe de crème Chantilly

3 c à soupe de kirsch

2 blancs d'oeufs sucre glace. Pour la sauce aux noisettes: 10 cl de lait

200 g de nougat brun aux noisettes

1 c à soupe de liqueur de noisette

6 c à soupe de Chantilly.

Feuilles de chocolat: faites fondre le chocolat dans une casserole sur feu doux. Versez-le sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez-le régulièrement en l'aplatissant sur 2 à 3 mm d'épaisseur. Mettez au réfrigérateur 3 mn. Posez la feuille de papier sur le plan de travail. Découpez en formant des losanges de 4 x 6 cm. Marrons: écrasez-les. Mettez-les dans une casserole avec la crème fraîche. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le kirsch. Passez le tout dans une passoire fine. Incorporez la Chantilly dans la préparation. Fouettez les blancs en neige en y ajoutant 30 g de sucre. Mettez-la dans une poche à douille cannelée. Sauce aux noisettes: faites chauffer le lait. Faites-y fondre le nougat. Laissez refroidir. Ajoutez la liqueur de noisette et la Chantilly. Finitions: retirez le papier. Déposez entre deux feuilles de chocolat des crans de mousse aux marrons. Décorez le dessus dé mousse de marron. Nappez des assiettes à dessert de sauce de noisettes disposez les feuilles. Saupoudrez de sucre glace.


avatar
Melgibson

Messages : 1966
Date d'inscription : 09/11/2014
Age : 53
Localisation : belgique

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum