Notre Forum
Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Mots-clés

Derniers sujets
» Mes créations de novembre
Hier à 18:58 par Melgibson

» Bonjour -Bonsoir
Hier à 5:08 par Ives

» Mes tubages de novembre
Lun 20 Nov - 17:35 par Melgibson

» Mes masques de novembre
Mer 1 Nov - 10:54 par Melgibson

» Mes créations de octobre
Mar 31 Oct - 14:13 par Melgibson

» Templates hivers
Lun 30 Oct - 20:52 par Melgibson

» Mes tubages de octobre
Jeu 26 Oct - 16:39 par Melgibson

» Mes masques personnel pour vous
Mer 25 Oct - 18:30 par Melgibson

» Tubes pour Halloween
Mar 24 Oct - 18:01 par Melgibson

Novembre 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Calendrier Calendrier


FILET DE BOEUF AUX CINQ POIVRES

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

FILET DE BOEUF AUX CINQ POIVRES

Message par Melgibson le Mer 10 Juin - 10:28

FILET DE BOEUF AUX CINQ POIVRES


Pour 6 personnes :

1 kg de boeuf dans le filet ou le rumsteck ficelé non bardé

2 cuillerées à soupe de poivre mélangé: blanc noir vert de Sichuan et à queue

250 g de pâte feuilletée

1 cuillerée à café d'huile d'arachide

30 g de beurre

1 cuillerée à café de gros sel de mer

1 jaune d'oeuf.

Mettre tous les poivres dans un mortier avec le gros sel et piler le tout. Badigeonner la viande avec l'huile et l'enrober du mélange des poivres. Faire chauffer l'huile restante et le beurre dans une cocotte à feu vif y mettre le rôti: le faire dorer régulièrement sur toutes ses faces pendant 10 à 12 minutes. Pendant ce temps allumer le four thermostat 8. Lorsque le rôti est bien doré le retirer de la cocotte le rouler dans les poivres et le sel pilés et le laisser tiédir pendant 5 minutes environ. Battre le jaune d'oeuf en lui incorporant une cuillerée à café d'eau. Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail poser au centre le rôti l'enfermer dans la pâte souder délicatement les bords badigeonner ensuite toute la surface de la pâte avec l'oeuf battu le poser dans un plat à four et le glisser au four. Laisser cuire 35 minutes. Retirer du four poser sur le plat de service découper.


avatar
Melgibson

Messages : 1967
Date d'inscription : 09/11/2014
Age : 53
Localisation : belgique

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum