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CURRY DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE

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CURRY DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE

Message par Melgibson le Lun 16 Fév - 5:31

CURRY DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE


Pour 4 personnes :

4 cuillères à soupe d'huile

2 oignons hachés

2 gausses d 'ail hachées

1 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à soupe de cumin moulu

1 cuillère à soupe de grains de coriandre moulus

2 cm de gingembre haché

750 g de boeuf à braiser coupé en cubes

2 cuillères à soupe de concentré de tomates sel

350 g de pommes de terre nouvelles

2 piments verts.

Dans l'huile chaude d'une grande poêle faites dorer légèrement les oignons. Ajoutez l'ail le piment en poudre le cumin le coriandre le gingembre et laissez cuire à feu doux 5 minutes en tournant de temps en temps; si cela devient sec ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le boeuf et faites-le dorer. Ajoutez le concentré de tomates le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande. Mélangez portez à ébullition couvrez et laissez mijoter I heure environ. Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.


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Melgibson

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