Notre Forum
Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Mots-clés

Derniers sujets
» Bonjour -Bonsoir
Aujourd'hui à 7:30 par Ives

» Mes création de janvier 2018
Mer 24 Jan - 21:58 par Invité

» Mes tubages de janvier 2018
Lun 15 Jan - 21:16 par Invité

» Accessoirs cadran et éguilles pour horlogue flash
Dim 14 Jan - 22:44 par Invité

» Word Art 5
Mar 9 Jan - 19:01 par Invité

» Tubes Pour la staint valentin
Mar 9 Jan - 15:45 par Invité

» Tubes pour création carnaval
Mar 9 Jan - 14:54 par Invité

» Les accessoirs pour créa 2018
Mar 9 Jan - 12:44 par Invité

» Lettres alfabétique
Mar 9 Jan - 11:47 par Invité

Juin 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Calendrier Calendrier


DINDE AU CHOCOLAT (Mexique)

Aller en bas

DINDE AU CHOCOLAT (Mexique)

Message par Invité le Sam 22 Nov - 9:13

DINDE AU CHOCOLAT (Mexique)


1 dinde de 4 kg (ou une oie). Court-bouillon

1 poireau

1 branche de céleri

1 carotte

1 oignon sel poivre Sauce: 12 piments doux

1 litre de court-bouillon

1 oignon

1
échalote

20 g de beurre

4 c à soupe de poudre d'amandes

50 g de raisins secs

1 petite boîte de tomates pelées

1 gousse d'ail

1 c à café de cannelle en poudre

2 clous de girofle quelques grains de coriandre

1 barre (30 g) de chocolat fondant

50 g de saindoux ou de graisse d'oie.

Préparez le court-bouillon avec les ingrédients indiqués et 2 litre d'eau. Lorsqu'il bout plongez-y la dinde coupée en huit morceaux. Laissez cuire pendant 1 heure environ à feu doux et à couvert et égouttez. Réservez 1 litre de bouillon. Préparez la sauce. Hachez les piments et faites-les tremper pendant 1 beurre dans un peu de bouillon réservé. Faites dorer dans le beurre l'oignon et l'échalote finement hachés. Ajoutez les piments trempés la poudre d'amandes les raisins secs le contenu de la boîte de tomates passée au tamis ou écrasé à la fourchette l'ail pilé et toutes les épices. Laissez mijoter pendant quelques minutes mouillez de bouillon et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Laissez-le fondre doucement en tournant et retirez du feu. Faites dorer les morceaux de dinde dans le saindoux. Rangez-les dans le plat de service. Servez la sauce à part. Accompagnez de riz cuit à la créole ou de tortillas.
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: DINDE AU CHOCOLAT (Mexique)

Message par Ives le Sam 22 Nov - 9:36





avatar
Ives
Admin

Messages : 3758
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 68
Localisation : Liège

http://notreforum.xooit.be

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum